MIDWAY JOURNAL
N°124
京都迷路指南 ➀
Spring Valley Brewery・Café Indépendants
日本．京都．中京区｜
2017．10．12｜
Photo & Text : MIDWAY
近來在日本旅行雜誌曝光度最高的有兩個，一個是以台灣為題，而另一個就必定是關於京都的。每隔一段時間便會有一兩間新店出現，令這個包容所有新舊事物的古都，每刻都充滿新鮮感，因此相信有不少人都因為如此，就會進行N回目的京都之旅。
京都的城市比例不大，有不少的地方都可以途步前往，但偏偏道路有如棋盤的佈局，縱橫交錯，路名用上當地人才可以牢記的街道名。有時在路上遇到迷路的人也不少，大家也會因為店面太過低調又或小路的入口太過隱蔽，而覺得非常懊惱。當然，探索這個城市最佳的方法還是訂下了一些區域以後，便隨意地鑽進橫街窄巷裡亂走，總會遇上有趣的發現。
在四条通以北、三条以南，被河源町及烏丸通夾著的正方形區域，是京都其中一個旺區，遊人如鯽的「錦市場」亦是貫通在這個區域，但只要走出主要幹道，那又是另一片空間，充斥著老舖及寄居在傳統町家的小店。
Spring Valley Brewery
到過東京代官山「LOG ROAD DAIKANYAMA」的人，一定有留意到這間位於路口的型格手工啤酒「Spring Valley Brewery（SVB）」，離開「錦市場」不遠的富小路通上，他們把一座擁有百年歷史的町家改建，開設他們關西地區的第一家分店。外觀保留了建築的傳統特色，店舖名字亦是隱隱地放在外牆上，完全配合京都氛圍，要不是那搶眼的白色暖簾，也不容易察覺他們是買手工啤酒的餐廳。
SVB 的品牌擁有超過150年的歷史，他們講求顧客與釀酒師之間的溝通，在兩者互動之中令啤酒的味道可以不斷推陳出新。因此在入座後，或啤酒端在客人面前時，店員都會詳細地介紹手工啤酒的一切，「Beer Flight」就可以一次過提供客人六種啤酒的體驗。他們亦吸引不同界別的名人前來，以酒客的角度去寫介紹文，貫徹品牌精神。啤酒以外，SVB 亦有佐酒小食及豐盛的西式餐點提供，味蕾絕對可以得到一次過的滿足。
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Café Indépendants
在三条通靠近商店街寺町通的角落，有一座外型古舊，顏色奇特的大樓，大門上清楚寫著1928四個數字。這座被列入「京都市登錄有形文化財」的大樓，前身是每日新聞社的京都支局，建成在1928年，報社直至1998年因為建築物太過老舊的關係而遷出。這裡經過復修後，被藝廊、咖啡店進佔，成為「京都藝術發信基地」，經常都有不同展覽或樂團表演。
從狹窄的入口往地下一層走下去，是咖啡店「Café Indépendants」所在的地方，他們復修了當年被報社一直棄置丟空的地下室，把一磚一瓦甚至牆上的破爛感都一併保留下來。早上提供輕便餐點的咖啡店，而晚上則是經常會有Live Music演出的酒吧，因此經常都會有熱愛文藝的年輕人聚集。
Spring Valley Brewery
Café Indépendants
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