Midway Journal
N°71
日式珈琲香
森彦・BE A GOOD NEIGHBOR KIOSK・
THE ROASTERY BY NOZY COFFEE・GOLPIE・WEEKENDERS COFFEE・%ARABICA 藤井大丸
日本・各地|
2016・10・06|
Photo & Text : MIDWAY
日本固有的「喫茶」文化加上近年發展非常迅速的精品咖啡店,令日本各地也充滿著許多風格不同、品味各異的咖啡店。無論在城市街頭或是鄉間小鎮都有提供高質素咖啡的地方,在品嚐一杯香氣撲鼻的咖啡以外更能夠體驗其空間設計、Latte拉花手藝等等有趣的經歷。這一趟,我們由北至南,由新到舊去遊走一下日本的特色咖啡屋。
BE A GOOD NEIGHBOR
NOZY COFFEE
GOLPIE COFFEE
來到中部地市名古屋,這裡一直是咖啡業的傳統重鎮,很多咖啡店都有自己的烘焙所,而「GOLPIE COFFEE」的咖啡烘焙機更是非常大型,有兩層樓那樣高,烘焙所附設一些座位,讓客人可以品嚐一口最新鮮的咖啡。
WEEKENDERS COFFEE
%Arabica 藤井大丸
「% Arabica」近年在京都發展得非常迅速,已經開到第三間分店。擁有自家咖啡豆農場的他們,由種植、烘焙以及沖煮咖啡都一手包辦,可算野心不少,當然品牌形象設計也是他們的過人之處。