MIDWAY JOURNAL
N°139 & 141
時序更替
四季十楽
日本・京都・御所西｜
2018．01．25｜
Photos & Text : MIDWAY
前陣子京都出現了不少以京町家改建的小型旅館，大部份都是以「一棟泊」型式讓客入住整棟房屋，感受一下京都最地道的生活方式。當中引來熱話的就有「四季十楽」這家充滿概念的小奢華住宿，提供住客一個完整的旅行生活體驗。當中「十楽」代表「十人十楽」這個想法，整個項目的創意總監後藤繁雄在旅館設定的十個不同範疇之中，找來日本十位具有份量的設計師、藝術家與及職人參與當中。目的就是希望入住的人客，可以在四季更替的京都，感受這「十楽」帶來的細緻情懷，以及京都自古以來的美學。透過他們的專業眼光，完成一次與別不同的旅居回憶。
「四季十楽」位於三条堀川邊，京都御所以西裡面的一個區域，十棟古町家建築群改建在同一條巷子之中，因此整體性十分高，就像一個小村落一樣。十棟町家分別提供十個不同的住宿空間，當中無論是間隔、大小、用具和風格不盡相同，除了「十號屋」可以提供最多四人同時入住以外，其他都是一至兩人的房型，絕對是一種舒適的小奢華感受。
旅館的標誌設計出自設計師高岡一弥，以簡單的線條刻劃出京町家那種生活佈局。遠遠看到暖簾上的圖案以及「四季十楽」四個簡潔有力的漢字，馬上就帶出一份京都沉穩低調的獨特個性。
旅館外面一道分隔道路的大門以及接待位置的建築設計，都是來自建築師田根剛，在日本國外相當活躍的他，年紀輕輕已經獲獎無數，當中最為人熟悉可算是東歐的愛沙尼亞國家博物館。旅館那道充滿戲劇性表情的金屬大門，令每個訪客都大為讚賞，擅長利用自然物料的他，在餐廳位置保留了和式格局的同時，亦融合原始線條，兩者十分配合。
早餐部份的餐飲設計是由知名的料理創作人冷水希三子負責，她一直活躍於書籍、雜誌、廣告等各領域中，深受日本女性熱愛。她所創造出的料理不但營養均衡，賣相亦十分華麗。早餐裡的手工果醬是由她監修製作，再配合以京都當季時令蔬菜所做的熱湯及有機火腿，整份早餐同時滿足視覺及口福上的需要。
旅館通道上的奇樹怪木是來自近來炙手可熱，被稱為「植物獵人」的西畠清順，身為花藝樹木百年老店第五代傳人的他，多年來在走訪世界各地尋覓獨特植物，並混搭在日本風格當中，這種破格而別樹一幟的做法，早以成為他的標誌。
同是在京都的光村推古書院，創業已經超過一百二十年，過往出版過許多美術書籍、寫真集的他們，為入住「四季十楽」的人客，特地挑選一些與京都相關的著作，以地道京都人身分去傳遞各種當地美學文化。
「十楽」當中，有來自日本各地的職人、設計師，亦有來自京都本地的藝術家參與。其中一些具有京都工藝特色的創作，更是希望旅客在住宿的同時，去貼身地認識這個地方。「装楽」的代表是一位年輕的職人野村春花小姐，在「京都造形芸術大学」在學期間，她已經成立了個人手工染色品牌「haru nomura」，曾經在不同地方舉行個展的她，替四季十楽的房屋做出了許多漂亮的布藝染色作品，令室內氣氛充滿著一種京都風情。這種種與在地職人品牌的合作，有如京都旅館多年來與其他百年品牌的營商模式，背後講求的是絕對的信任與尊重。
北山的花屋「みたて」店主西山隼人先生早已在不同界別為人認識，每個月也會在女性向的生活風格雜誌「&Premium」連載關於花藝的他。對於花藝美學抱有一個獨特的見解，一直祈求著保留植物在山野間那原始之美，甚至把他的作品命名為「山野草」，蟲眼、曬黃的樹葉，都帶着獨一無二的美，全都被保留下來。
在不同的房間內，除了有家具，裝飾品之外，不時看到一些具有現代藝術色彩的攝影作品。這些具有強烈實驗色彩的作品都是出自攝影師小山泰介之手，擁有生物、環境學知識的他，一直用微距方式拍攝不同人工物料表面的紋理，或物料經使用後所變成的狀態或現象的細節，製作成有機而抽象的作品。
東京生活風格店「Roundabout」的店主小林和人是一名著名的生活家，一直都具有十分出色的選貨眼光，四季十楽的大部份家具都是由他親自挑選，每一件都是獨一無二之外，亦是能夠與京町家那種實在的生活感十分配合。入住在酒店房間之中就如同生活在「Roundabout」那種氣氛的店舖之內，對我們來說，絕對是選擇入住這裡的一大誘因。
細心留意房間內為人客準備的小用品，發現同樣來自京都的小咖啡烘焙店「CIRCUS COFFEE」為他們調配了獨特的咖啡口味，並製作了的四季十楽的專用包裝，十分別緻。
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