MIDWAY JOURNAL
N°191
低調的奢華
HOTEL PROVERBS Taipei
台灣・台北|
2019.01.24|
Photo & Text : MIDWAY
在台北大安區,忠孝東路走入了的一段小路裡,有一棟外型低調、氣氛沉穩到不行的精品酒店「HOTEL PROVERBS Taipei(賦樂旅居)」,而奇妙的是,附近依然盡是一些台北經典的弄巷風景,小食店、傳統賣店依然比比皆是,那種尋常風光以及低調豪華的強烈對比,造就了這一棟與別不同的精品酒店。作為家族中的新一代,創辦人John Chen嘗試融會他對於數學以及投資的心得,將隸屬於台北的那份個性與靈魂灌注在酒店之中,透過不同的嘗試與開發,設計出一套不能輕易被取代的服務。開業只有數年的HOTEL PROVERBS,加入成為國際設計酒店「DESIGN HOTELS」的一員,將屬於台北的一點一滴心思,擴展到全世界尋求精品住宿的旅客。
HOTEL PROVERBS Taipei 外型屬於現代簡約的一種,只是有別於大量玻璃外牆的現代建築,大廈被無數黑色網板包裹著,讓光線能夠進入之餘亦可以保留一定的私密度,然而四處出現的綠色植物,卻起了一種好好的調和作用,形成都市內的一座巨型盤景。
走廊利用原始的紅銅作為材料,覆蓋著包括房門的牆壁,代替玻璃成為反射物料之餘,亦一次又一次宣示對於「唯一」的執著,每一層樓房,每一面牆身的反射都是獨特的,而燈光射在房間號碼再映在地上的做法,未知是否設計的原意呢?
在地下一層的特式餐廳「TK SEAFOOD & STEAK」擁有高挑的樓底,與一窗之隔的園林綠意成為一體,很難想像是市區的一家餐廳,難怪是不少婚禮或是宴會的首選。顧名思義TK SEAFOOD & STEAK以海鮮及牛排為主打,主廚將獨家熟成技術運用在頂級牛排、漁獲及新鮮食材上,並採用現在十分流行的「FARM TO TABLE」概念,直接到農場選購水果蔬菜,將食材之間獨特風味表現得淋漓盡致,演繹出一場結合鮮度與技術的華麗饗宴。