Midway Journal
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町家生活提案

奈良町宿 紀寺の家

日本・奈良|
20160324


Photo & Text : Midway

回想起兩年前一趟關西春季櫻花旅行,在計劃奈良住宿的時候,想起我們曾看過的一篇奈良町家宿泊介紹,當時一直都放了在「TO-STAY-LIST」,結果就有機會第一次入住了。在關西雖有不同類型的町家都變成旅館,可是「奈良町宿 紀寺の家」卻令我們留下很深印象,會有一個想再次「回家」的想法。

「奈良町宿 紀寺の家」負責人藤岡俊平先生自少就在奈良紀寺町居住,基於其建築師及出身建築世家的背景,眼見傳統町家被遺忘因而被急速拆掉感到很可惜,因此很希望透過重修及改建成町家宿泊,讓旅客從旅行住宿中也感到傳統建築的意義及工藝,繼而體驗當地的日常。從「紀寺の家」被列為日本文化遺產的建築開始,到町家入面的一枱一物都盡見町家主人的心思,就算是一道和室趟門都充滿舊居質感,無論早上陽光把木漏景象打在趟門的和紙上,還是晚風吹向趟門的聲音,每件事物都讓旅客感受到奈良的日常。隨了建築之外,早飯的食材也是「紀寺の家」注重的地方,全是隨季節而選定的奈良地道菜,食材部分更是他們自家栽種製造,例如野菜及米飯,當中用自家製麵鼓煮成的麵鼓湯更是我們每個早上的最愛,是不節不扣的家常菜。

「紀寺の家」令我們感窩心的地方,就是第一次在網上預約好住宿日期之後,雖然在電郵已經收過確認信,但不久之後在我家的信箱收到用毛筆書寫的信件,打開一看原來是一封「紀寺の家」的WELCOME LETTER,入面除了確認信之外,還有町家的簡介、交通方案、觀光資料,還有一份奈良出版的小刊物《nara nara》(可惜現在已經停刊)。

入住期間他們都有恰度好處的招待,感受到他們的熱情但又不會覺得被打擾,詳細的講解町家的每每後,第一次入住已經像朋友般閒談起來,因為這樣短短的幾天過後,離開的時候真的很不捨,我們的車輛慢慢駛離開,他們跟隨在我們車後揮手說再見,加上紀寺町的日落,我們眼眶就充滿淚水了,接著就有了「我們一定要再見,一定會回來」的想法。在此之後,每個新年及夏天都會收到年賀状及「暑中見舞」問候卡,由未入住到住宿過後,都感受到那份像朋友般關切貼心的問候。這就是「紀寺の家」給我們美好的回憶,是其他町家很難找到的。 

 

「紀寺の家」一共有五間不同大小的町家,全都屬於傳統的奈良建築。

 

「縁側の町家」之外,其他四間都有洋式睡床。

洋式睡床旁邊都鋪上發熱地磚,在冬天入住,室內變溫暖之餘,下床時,腳踏上去也不感冷。 

雖然房間內不可以煮食,但每間都有小廚房,設備齊全,偶爾在外邊買了東西回町家宵夜,或者晚上與朋友喝幾杯,也有微波爐將食物翻熱。

 

雪櫃內還有「紀寺の家」的凍焙茶,想喝熱的亦有兩款茶葉及咖啡豆隨便享用,據他們說咖啡豆是來自京都某自家烘焙咖啡豆店的,都是町家親自為住客揀選。 

住在「角屋の町家」的早上,趟在床上可以從落地玻璃窗欣賞前庭的景色,又看到職員送早飯來的一刻。景觀師在前庭特地種了不同品種的植物,好讓四季都有不同的景致,有次我們看到細細的一株粉紅色的椿花,簡簡單單就已經好看,又不會阻擋日光。若果住在「紀寺の家」,細心留意的話,你會看到他們在小角落都栽種了特別的花卉植物,但又不會過於豔麗而奪去町家樸實自然的外貌。

「縁側の町家」浴室獨有恆溫的五右衛門風呂。

町家除提供高質素的沐浴用品外,還會每天為住客預備松山油脂旗下的LEAF & BOTANICS護膚用品旅行套裝,內裡連精華液都有真是十分方便。

 

「紀寺の家」自家栽種的玄米飯,它雖然含有豐富膳食纖維,但一點都不粗糙,還帶點煙韌。

早飯會用舊式外賣鐵箱送來,餸菜擺放齊整。

冬天其中一道為住客準備的「出世魚」,日語「出世」就有晉升之意,日本對魚在不同成長階段都有不用的稱呼,成長被視為晉升,因此吃「出世魚」就有進步的好意頭。

【葉玉ねぎの蒸し煮】

奈良產的葉玉葱是春天的旬菜,據說在一般超市也不容易買得到的,在這裡可以嘗到是一種幸福,當你看見這道菜,就是他們向你說「春天來臨了」。

自家釀製的麵鼓作麵鼓湯,因為製作材料天然,喝多多也不口渴,有「家」的味道。

 

町家每天提供的早飯献立,清楚介紹當日每一道菜的名稱。 若是遇到不懂日語的住客,他們亦會在插畫旁加上英語翻譯。(對啊,插畫也是根據不同菜式而有不同的啊!)

 

在「縁側の町家」有一株代表藤岡家族的橙樹。

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後記

有次入住時身體不適,町家膳食主理人藤岡希小姐特意為我準備的白粥,還配上送粥的自家製伴菜,真是太窩心了。


奈良町宿 紀寺の家

奈良県奈良市紀寺町779
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