N°62 - 古都的樸實美感生活（下）秋篠之森・胡桃之木

Midway Journal
N°62

古都的樸實美感生活㊦

秋篠之森・胡桃之木

日本・奈良｜
2016．08．04｜

Photo & Text : Midway

到日本旅遊時，走累了便會到一些咖啡店休息一下，近年流行不少的生活雜貨店或時裝店連帶咖啡室的店舖，早在80年代在奈良已經開了一間富生活品味感覺平靜的咖啡室加上雜貨店「胡桃之木（くるみの木）」，其實就是由近年奈良町南人氣店「鹿の舟」的經營者兼生活藝術家石村由起子小姐創立。

隨後「胡桃之木」聲名大噪，而石村由起子小姐亦繼續在自然生活這方面進發，出版多本相關書籍之後，更在2004年，在奈良一個靜靜的小山坡上開辦「秋篠之森（秋篠の森）」，將旅館、餐廳及展覽室集合在幾間小木屋當中，如果不是熟人帶路，這個地方其實也算是隱蔽的，附近亦不近鐵路站，只有奈良巴士或坐的士會方便一點。無論是「胡桃之木」到「秋篠之森」再到近年的「鹿の舟」，雖是出自同一個人的手，但也可以感受得到它們所給予不同的到訪體驗，而且更力証了雖然時代不繼變遷，但有一些生活態度的中心想法依然是歷久不衰，並不會過時。

秋篠之森

三月的一個中午，獲奈良「紀寺の家」的藤岡太太邀請到「秋篠之森」吃午飯，終於就有機會到訪秋篠這個地方的神秘小山坡。由於入口被長高了的樹木遮蓋住，的士司機也一再確定位置才叫我們下車，從大路走上一個小斜坡，繞過一些樹木之後，就見到一道木梯走上「秋篠之森」入口平台。

「秋篠之森」除了提供料理的餐廳外，直到2016年7月之前，其旅館「hotel noix la sœur（Hôtelノワ・ラスール）」原本有兩間客房可提供入住，可惜由於旅館結構太舊，由7月起已經休業了。旅館由日本建築師中村好文先生將老房子改建，看過介紹圖片感覺客房的格調應該是很寧靜舒適的，作家村上春樹的家也是由中村好文先生設計啊！

「秋篠之森」的野菜料理餐廳「なず菜」是完全預約制的，午餐一般提供兩個時段，在星期六、日及公眾假期更會提供晚餐。餐廳提供的料理是根據季節的時令食材來訂菜單，所以每個月份都不一樣，就連店內的盆栽擺設也根據不同季節而各有不同。

由於客人在訂位時都會選好當月的菜單，因此坐下來時侍應只會端上飲品菜單。我在等候入座時，看到收銀處旁在售賣果汁，看見蘋果汁是人氣產品，於是在餐前就點了，結果未上第一道菜已經忍不住喝完！

除了人氣果汁，餐廳還有提供多款紅酒、白酒及自家製水果酒，就在我們的坐位旁就放置了一系列不同水果浸成的果酒，好果酒的朋友值得一試。

當日菜單上的第一道是野菜洋蔥湯（葉玉葱のスープ），有別於一向的洋蔥湯，少了一份油膩，加上野菜就變得更清新，絕對適合春天下雨的天氣。

接著是竹筍及甘夏沙律（筍と甘夏のサラダ），竹筍及甘夏都是當季時令菜，竹筍爽口清甜，另外將甘夏造成淡淡的啫喱，不奪去其他沙律菜的鮮味，還十分胃醒。

主菜有好幾道，看上去每款小小的，但其實不知不覺吃過好幾道之後已經很飽了。本以為這裡的菜式都是日式為主，怎料這個用蕾菜加一夜干魷魚意粉（蕾菜と一夜干しいかの葛うどんパスタ）真的很驚喜，用日式食材加上卡邦尼意粉做法出奇的配合。

最後甜品以柑橘啫喱（三宝柑のゼリー）作結，剛好將飽滯感帶走。

用過午餐之後，離開「なず菜」走過平台，可以到「秋篠之森」的展覽室「月草」參觀，他們會定期與日本國內創作人舉辦展覽，甚至間中會有講座及工作坊。

「月草」這個空間一般作展覽之外，間中亦會變身成Pop-up Store售賣當期展出人的作品。

胡桃之木

離開「秋篠之森」之後，我們就向「胡桃之木」出發，一踏入該範圍首先看到的就是生活道具店「Cage」的大櫥窗。

「胡桃之木」位於鐵路旁（只是近鐵路，不近站啊，哈哈！），在細心看東西的時候，突然從咖啡壺後見到電鐵經過的畫面。

「cage」小小的木屋內放滿了生活道具，來店舖的基本上有九成都是女性，看看石村由起子小姐的選物，很容易就可以理解到店舖為什麼不太方便到達，但卻又有這麼強勁的叫座力。

再向「胡桃之木」裡面進發，先經過已經有多人在等候的餐廳，旁邊又是另一間店舖，這間主要賣服飾產品為主，這間店有大量我喜歡的品牌，包括Mina Perhonen、YAECA、ARTS&SCIENCE等，就連美國洗衣液品牌THE LAUNDRESS也有，一直都可以忍手不買東西，但最後就在這裡敗給了一個ARTS&SCIENCE的小手袋！