MIDWAY JOURNAL
N°104 & 105
體驗初夏文化盛會
森、道、市場
日本・愛知縣・蒲郡市｜
2017．05．25｜
Photos & Text : MIDWAY
在愛知縣蒲郡市一片海灘旁的草地上，連續七年都是「森、道、市場」這場戶外盛大文化嘉年華舉行的場所。集合來自日本各地300家人氣店舖。在初夏之際，以音樂、美食、創意商品創造一個令人回味的記憶，前來的人視野無不遊走在森林的翠綠及海洋的碧藍之中，高舉著這種假日氣氛的「森、道、市場」早已列入為到訪日本的Bucket List之一。一個週末，由東京驅車而下，經過超過三百公里的路程，總算初次體驗了這熱鬧的嘉年華。
活動為期三天，主要，節目安排在五月的一個週未之中，加上星期五早一晚的前夜祭，拉開整個慶典的序幕。參與活動的人更可以選擇以露營的方式，在場內全天侯地體驗濃厚的市集氣氛。一由於大受歡迎的關係，無論露營門票或是停車場停泊票，早於活動開始前兩個月已經預售爆滿，即使如此，也無阻來自日本各地市集愛好者前來參加，一夜之間，蒲郡市由原來寧靜的海邊小鎮變成人煙沸騰的戶外樂園。
參加「森、道、市場」的團體都是來自日本各地，而且一直都有參與不同的市集、活動，因此早已有相關設備作為開店之用，有部份更加是一直充當流動商店。像是看見這種美輪美奐的流動啤酒車，還是忍不住連聲讚嘆，背後的海景，加上眼前有點夢幻的啤酒車，讓人大概可以想像這活動是一個怎麼的氣氛。每家店都像是在比併一樣，各自使出自己的看家本領去吸引參加者的目光，比起這啤酒車更誇張、更夢幻的也大有人在。
以售賣天然酵母製作的麵包作為賣點的「TSUKIMO BAZAAR」，容身之處的車小就像一量四處旅行的麵包屋。來自埼玉縣行田市的他們，一直於全國各地的市集活動出現，駕駛著畫有如此可愛圖案的車子，在公路上應該會引來不少途人的目光吧！
做事細緻的他們連車裡，用來展示麵包蛋糕的陳列櫃也是經過精心設計的，充滿一種日常生活感。
海灘上的幾家店更是極盡各人之能事，把海邊變成一個異世界般的奇幻場景。先有「標本ごはん」他們搭出一個球形的巨大帳篷，活像月球上的一個科研基地，而店員們的衣著也很統一，演出一次奇異有趣的開店故事。
「California Parlour - Quiet Village」更加把一個充滿加州風味的漢堡包店搬到海邊去，美食的香氣混和海水的氣息，完全提供一個異國的想像。
在其他位置，一些資源不多的小店舖也利用創意做出別出心裁的環境，簡單的木條、布簾就做出配合市集氣氛的酒吧。在整個「森、道、市場」之中，做得漂亮精緻的攤位多不勝數，驚嘆他們的心思手工之餘，也佩服他們對環境的利用及保護，每一個陳設也可以拆回重用，沒有絲毫浪費。在市集數量多如星數的年代，這些一絲不苟的細節才是這個活動大受歡迎的原因之一。
「森、道、市場」能夠得到如此的成功，除了場地氣氛十分好之外，來自日本各地的名店也是極具吸引力，範疇遍及書店、雜貨店及各種餐飲店、當中有些是已經經營多年的店舖，有些則是主要參加日本各地的市集為主。比較受歡迎的，早早已經有人在排隊，有些食物更是入場前需要在網站上預約，否則到場時只有一「餐」難求。
來自九州福岡的「暮らす、食べる、糸島」是市集當中其中一個受歡迎的團隊，利用糸島當地的天然素材，即席在現場以天然的料理方式製作，提早預定，更可以一邊享用豐盛的晚餐一邊觀賞各式音樂、演說環節。另一方面，活躍於大阪的「料理開拓人」堀田裕介聯同身兼音樂人、插畫師的CHALKBOY及一眾廚師製作出「EATBEAT! FIRE」這，一個食物結合音樂的有趣環節。採用「森、道、市場」所在地愛知縣的本地食材，以自然原始的烹調製法，讓來訪者體驗有如野營的食物味道，加上強勁的音樂節奏作背景，完全是平日難以體驗的戶外氣氛。
當然，另一重點就是三個不同類型的音樂Stage，當市集開始前幾天公佈完整表現單位清單時，馬上改變了我們原有的行程，作為暖場的前夜祭竟然有紅爆的電子樂團「Sakanaction」主音山口一朗先生主打的DJ環節，更加請來友好的室內設計師片山正通先生舉行一場對談。其他就包括有Yogee New Waves、中村一義、極受歡迎的獨立樂團cero，三天兩夜的時光，每一刻都節目豐富沒有冷場。
多才多藝的CHALKBOY除了以音樂參與「EATBEAT! FIRE」的創作以外，同時在場內也有他的插畫攤位，提供即場創作畫作以外還有一個讓人可以拍照的PHOTO BOOTH，十分有趣。
上一年我們曾經到訪的「ALPS BOOK CAMP」也有在「森、道、市場」設攤位，聯同一眾來自長野地區的店舖重現信州的種種獨特文化，同時也預告一下本年Book Camp的細節。
酒類賣店是「森、道、市場」的常見的攤位之一，無論是自家釀造的果酒、手工啤酒或是日式清酒的各種選擇也應有盡有。場內限定誕生的「発酵居酒屋」以七種發酵程度不同的日本酒配以三款食物成為場內的焦點之一。
除了酒精飲品以外，咖啡亦都是比比皆是，每家店推出自己烘焙的咖啡豆，主理人亦都親自沖調手沖咖啡，來自奈良的有趣咖啡店「K COFFEE」一家大少地來到「森、道、市場」，充滿歡樂氣氛。
現場留宿露營的參加者也非常專業，營地建設得十分豪華，設施也非常齊備。靠近路邊的營友也不介意公開自己的地方讓別人參觀。
日本的店舖以外，這一年也首次有台灣的團體參與市集。名為「台湾日和」的他們把台灣的創意與本土特色帶到這個初夏盛會，交流與互動一下子無分國界的熱鬧起來。
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