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016 - Good Morning Breakfast (3) 清晨烏冬

「早餐」的定義人人不同，由清晨五、六點開始直到下午，都有人點「早餐」來吃，近年有更多CAFE提供ALL DAY BREAKFAST。但在日本，為著要服務晨早開始工作的人們，他們的烏冬店一般開得比較早。有別於先前介紹的兩家店，這趟介紹的烏冬店們就沒有那悠閒的氣氛，每人也是靜靜而迅速地把自己那碗烏冬吃完便開始新一天的工作。享負盛名的讚岐烏冬裡的「讚岐」，其實是日本一個古國名稱，所指是現今四國的香川県。由於盛產小麥及擁有清澈的水源，在小小的県裡已經有超過一千間烏冬店，因此亦有「烏冬県」的稱號。基本上這裡居民的生活及飲食習慣也離不開「烏冬」這兩個字。（詳細內容）